Les producteurs
Fred GOVINDIN
PRODUCTEUR DE LA GUADELOUPE
Il travaille avec son frère Frantz Govindin, 53 ans père de 3 enfants. Les deux frères exploitent 20 hectares de terres dont 7 en bananes à Capesterre, au sud de la région de Basse Terre. Comme beaucoup d’autres producteurs, Fred a pris la relève quand son père s’est arrêté. Aujourd’hui, il produit avec son frère 400 tonnes de bananes et gère une équipe de 5 salariés qui cultivent et conditionnent 90 % de bananes planteur et 10% de pays. Il organise son travail par secteurs d’activité, les journées au champ de 6h à 12h et les journées au hangar, plus longues, de 6h à 14h. « Mais n’allez pas imaginer qu’à 14h tout est terminé et qu’il s’agit de prendre du bon temps », nous dit Fred, il reste les tâches administratives dont il faut s’acquitter.
Nous sommes nos propres patrons et nous avons les responsabilités qui vont avec.
« J’aimerais que nous puissions mener à bien ce projet d’augmentation du tonnage en Guadeloupe pour passer à 100 000 tonnes de référence ! Ça permettrait à beaucoup de producteurs de développer leur activité et aux jeunes de s’installer. Il faut pérenniser cette filière et valoriser le travail du producteur. » Quand Fred veut étendre, au-delà de ses contraintes quotidiennes, son rapport à la nature, il descend près de la source en bas de son exploitation. Il y fait plus frais, c’est son endroit préféré ici. Il y trouve les « éléments », ces choses dignes de très grande attention. « un bananier c’est comme avoir un enfant »…une très grande attention s’impose.
Un plat :
Une belle langouste avec du riz.
Musique :
Batchata de la République dominicaine, Fred est un danseur confirmé de Batchata.
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