Préparation

La pâte

2Dans un grand saladier, mélangez en "sablant" le beurre avec la farine, le sucre et le sel pour obtenir une texture de crumble.

3Ajoutez alors l'œuf, et si besoin de l'eau pour former une boule mais sans trop la travailler.

4Filmez et réservez-la au frigo pour 2h.

5Préchauffez le four à 180°C.

6Sortez la pâte et étalez la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

7Saupoudrez cette pâte de poudre d'amandes en laissant un espace sur les bords.

La garniture

9Épluchez et coupez les pommes en tranches et les bananes en rondelles.

10Disposez les joliment par dessus la poudre d'amande : positionnez les pommes sur l’extérieur, puis les rondelles de 2 bananes dans le milieu, et enfin une rangée des rondelles de la dernière banane tout autour des pommes (qui sera cachée sous la pâte une fois repliée).

11Saupoudrez à l'aide d'un petit tamis la cannelle, puis repliez les bords de la tarte sur les fruits.

12Badigeonnez avec du lait puis saupoudrez de sucre.

13Enfournez pour 30 à 35 minutes environ.

14Dégustez chaud ou froid, avec un peu de crème fouettée ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.