Je suis planteur de Bananes Montagne : elles sont cultivées à plus de 250 mètres d’altitude, sur les flancs de la Montagne Pelée en Martinique. Les conditions climatiques dues à l’altitude (températures plus basses, etc.) et un temps de maturation plus long qu’en plaine (environ 3 mois de plus) lui donnnent un goût sucré et une texture bien ferme.

Après mon service militaire, précédé d’une formation agricole, je suis venu aider mon père qui est tombé malade en 1989. Mon père était maraicher et un ami lui avait conseillé de planter des bananes sur sa parcelle de 5 ha dans la région de Morne Rouge. J’aime beaucoup Morne Rouge pour son climat plus frais, ses paysages, sa verdure et pour son église !