Issue des terroirs volcaniques de Guadeloupe et de Martinique, la banane française y développe des saveurs uniques. La seule banane 100% origine France est cultivée par des producteurs indépendants en exploitations familiales.
Grâce aux pratiques agricoles vertueuses mises en place pour l’environnement et la biodiversité, nos bananeraies constituent un refuge pour de nombreuses espèces animales, qui protègent les cultures.
Elue Marque Préférée des Français en 2024*, la Banane de Guadeloupe & Martinique est le fruit des sportifs, des gourmands, des petits et des grands… à déguster sans modération !
* Etude Opinion Way – 1051 répondants – août 2024 – catégorie bananes
La Banane Planteur se distingue par sa qualité due au respect d’un strict cahier des charges. Cultivée en plaine et dotée d'une belle couleur, elle offre sa silhouette généreuse et sa chair tendre à vos papilles d’experts ! Elle est reconnaissable grâce à son sticker timbre orange, entouré de bleu blanc rouge.
La Banane Pays est cultivée en plaine. Son aspect rustique en fait son succès : un savoir-faire… authentique … avec un prix abordable.
La Banane Française cultivée en Guadeloupe & Martinique fait partie de la gamme premium. Elle est vendue à la pièce en bouquets de 3, 4, 5 ou 6 bananes. Entourée d’un ruban bleu blanc rouge, son origine est clairement identifiée. Un code barres unique sur le ruban, libère le client de la contrainte de la pesée, il gagne du temps et peut immédiatement régler son achat en caisse.
La Banane Française Équitable concerne les petits producteurs de Guadeloupe et Martinique, soit 420 producteurs au total. Il s’agit de petites exploitations familiales dont la superficie est de 3 hectares en moyenne. Seule banane équitable cultivée en France, ce concept garantit aux producteurs +25% de recette*. Comme le concept de La Banane Française, elle est vendue à la pièce en bouquets de 3, 4, 5 ou 6 bananes. Entourée d’un ruban vert et bleu blanc rouge, elle est clairement identifiable en rayon. Un code barres unique, libère le consommateur de la contrainte de la pesée, il gagne du temps et peut immédiatement régler son achat en caisse. *prix fixe garanti de +25% par rapport au prix moyen de l’unité vendue en 2017 + prime collective pour investir dans les meilleures pratiques.
Sous le climat tropical humide des Antilles, produire une banane BIO est un véritable défi.Depuis 15 ans, au Morne Capot en Martinique, Michel La Rougery a multiplié les expériences et redoublé d’efforts pour réussir cet exploit. En 2004, il a supprimé tous les herbicides ; en 2006, les insecticides ; en 2012, les nématicides. Depuis 2013, Michel La Rougery fabrique son propre engrais naturel. Aujourd'hui, c'est fait : il produit la première banane BIO certifiée ECOCERT et cultivée en France !
La Banane Montagne est une banane de caractère. Elle est cultivée à plus de 250 mètres d’altitude, sur les flancs de la Soufrière en Guadeloupe et de la Montagne Pelée en Martinique. Le cycle de maturation plus lent lié à l’altitude (environ 3 mois de plus), combiné à la richesse du sol volcanique de nos îles lui confère son goût si sucré et sa texture bien ferme. Elle est reconnaissable grâce à son sticker timbre violet.
La banane Rose et sa robe de pourpre ! Plus petite qu’une banane classique, elle est aussi plus riche en fer. Elle est très appréciée pour sa couleur originale et sa chair savoureuse. La banane Rose se consomme bien mûre lorsque sa peau vire au rose pourpre et qu’elle devient souple au toucher. Elle se consomme surtout crue dans les salades de fruits et les pâtisseries.
Il faut 9 mois pour qu’un bananier pousse
jusqu’à la récolte de son régime.
Les nouvelles pousses se forment à partir des racines du bananier mère. Ce sont les rejets. Le bananier est une herbe géante qui pousse en émettant des feuilles. Et à sa taille adulte, une grande tige émerge de son sommet (floraison)
À l’extrémité de cette grande tige apparaît la “popote” : la fleur du bananier. C’est au-dessus de la popote qu’apparaît ensuite le régime de bananes. Un régime peut peser de 25 kg à 30 kg.
Les producteurs récoltent toute l’année les bananes encore vertes à la main.
Les régimes sont ensuite divisés en plusieurs mains de bananes. Elles sont rincées à l’eau, préparées en bouquet de 5 à 6 fruits et étiquetées.
Les bananes vertes sont acheminées par bateau pendant 9 jours. Elles sont stockées dans des conteneurs réfrigérés basse consommation et à température contrôlée.
À son arrivée à Dunkerque, une équipe qualité vérifie que le fruit est bien conforme à la commercialisation.
Le passage en mûrisserie permet de reproduire artificiellement le processus naturel de maturation pendant 5-6 jours. La banane passe alors du vert (amidon) au jaune (amidon transformé en sucre).
Après mûrissage, la banane arrive enfin en magasin ! Pour reconnaître la banane française, c’est facile : timbre orange sur fond bleu-blanc-rouge et ruban bleu-blanc-rouge.
