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étape 1

Coupez les bananes en deux. A l’aide d’un couteau, fendez la peau dans le sens de la longueur.

étape 2

Dans une casserole ou une cocotte minute, déposez les bananes et recouvrez-les d’eau. Salez. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes. Les bananes doivent être cuites mais fermes.

étape 3

Sur feu moyen, faites chauffer l’huile . Dés qu’elle est chaude ajoutez la poudre de colombo, faites revenir 30 secondes puis ajoutez les cives et les oignons. Remuez fréquemment jusqu’à coloration.

étape 4

Ajoutez les 30 cl d’eau, les 100 g de lait de coco, l’ail et les piments végétariens. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

étape 5

Récupérez les bananes. Ôtez la peau des bananes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter 10 minutes.

étape 6

Servez tel quel ou avec du riz. Disposez par dessus des lamelles de piments végétariens.