Idéale pour un diner sain et original, cette tarte peut être accompagnée d’une salade de mâche et de roquette pour leur goût poivré qui se marie bien avec celui de la banane de Guadeloupe & Martinique.
Temps de préparation : 30 mn
2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
8 personnes
Temps de préparation : 20 mn
4 personnes
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Coupez les tomates en tranches fines.
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches fines biseautées.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
Ajoutez l’oignon, les tranches de tomate puis les tranches de banane.
Saupoudrez de thym frais et d’amandes en poudre, arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, salez et poivrez.
Mettez la tarte au four pour 20 minutes en fonction sole et chaleur ventilée (cuisson par le bas pour bien saisir la pâte), puis pour 20 à 30 minutes en fonction chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
