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étape 1

Découpez en fines lamelles les oignons nouveaux, le piment végétarien (ou piment) et le poivron. Conservez les verts d’oignon pour plus tard.

étape 2

Hachez l’ail et découpez les filets de poulet en gros dés.

étape 3

Dans une grande casserole, versez l’huile et faites chauffer à feu moyen.

étape 4

Ajoutez les légumes, l’ail, le curry, le concentré de tomate et le poulet et faites revenir le tout pendant 5 min.

étape 5

Ajoutez l’eau, le lait de coco, le sel et les nouilles dans la même casserole.

étape 6

Faites cuire environ 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

étape 7

En fin de cuisson, découpez finement les verts d’oignons et la coriandre ainsi que les 2 bananes en rondelles.

étape 8

Ajoutez les verts d’oignon, les bananes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe.

étape 9

Parsemez de coriandre et servez bien chaud.