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étape 1

Écrasez la banane pour obtenir une purée.

étape 2

Mélangez la banane et le sucre dans un grand récipient

étape 3

Ajoutez la farine puis mélangez.

étape 4

Coupez le beurre froid en petits dés puis ajoutez le petit à petit en mélangeant du bout des doigts.

étape 5

Formez une boule avec la pâte. Aplatissez-la légèrement puis recouvrez-la de film alimentaire et placez au frigo pour 1h.

étape 6

Préchauffez le four à 180°C.

étape 7

Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 4mm. Puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des biscuits en forme d’étoiles.

étape 8

Enfournez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 10 min. Les étoiles sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées.