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étape 1

Coupez les viandes en petits cubes.

étape 2

Mélangez dans un plat le miel, le rhum blanc, l’huile, l’oignon émincé (facultatif), du sel et du poivre.

étape 3

Laissez macérer les morceaux de viande dans la sauce pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible.

étape 4

Coupez l’échalote en tranches fines, épluchez la banane et détaillez-la en rondelles.

étape 5

Réalisez des mini brochettes : pour chaque brochette, piquez un morceau de viande, une fine tranche d’échalote, une rondelle de banane, un lardon, un morceau de viande.

étape 6

Faites cuire les brochettes sur toutes leurs faces sur un gril chaud ; la viande ne doit pas être rosée à l’intérieur.