Préparation

1Écrasez la banane pour obtenir une purée.

2Mélangez la banane et le sucre dans un grand récipient

3Ajoutez la farine puis mélangez.

4Coupez le beurre froid en petits dés puis ajoutez le petit à petit en mélangeant du bout des doigts.

5Formez une boule avec la pâte. Aplatissez-la légèrement puis recouvrez-la de film alimentaire et placez au frigo pour 1h.

6Préchauffez le four à 180°C.

7Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 4mm. Puis à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des biscuits en forme d’étoiles.

8Enfournez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 10 min. Les étoiles sont prêtes lorsqu’elles sont légèrement dorées.