Salade à l’antillaise

Entrée

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Informations

. 3 bananes de Guadeloupe & Martinique

. 125 g de riz

. 2 poivrons

. 250 g de thon au naturel

. 1 cuil. à soupe de crème liquide

. 1 cuil. à café de curry doux

. 4 cuil. à soupe d’huile de colza

. 2 cuil. à soupe de vinaigre

. Sel et poivre

Préparation

1Faites cuire le riz.

2Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles, coupez les poivrons en petits dés, et versez le tout dans un plat.

3Égouttez le thon et émiettez-le.

4Ajoutez-le dans le plat avec le riz cuit et mélangez.

5Émulsionnez la crème avec le curry, l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.

6Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et servez frais.